PP

DISEÑO CURRICULAR PP (RESUMEN)
https://drive.google.com/drive/folders/1CCTcPj4pTy0kn7BdInHhg-wFKZEy5Kaf



https://prezi.com/fo-9mbqour2a/edit/#13





http://www.monografias.com/trabajos81/proceso-toma-decisiones/proceso-toma-decisiones2.shtml

¿Qué es Procedimiento - POE - POES?

https://www.youtube.com/watch?v=FRtgVb0XeHw

POES - Procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento

https://www.youtube.com/watch?v=VsmkHAW1Kpo

¿Qué es HACCP? HACCP básico
https://www.youtube.com/watch?v=2XYmKLSqXgY




SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCPS) EN EL PROCESAMIENTO DE MIEL
http://mingaonline.uach.cl/scielo.php?pid=S0304-88022007000100016&script=sci_arttext


https://www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n141_proceso.pdf

https://www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n141_proceso.pdf

Ver ejempolos
https://www.laserenisima.com.ar/productos.php

https://www.arielargentina.com.ar/productos-ariel

http://www.3arroyos.com/

http://www.nestle.com.ar/marcas/reposter%C3%ADa/home

http://www.arcor.com.ar/es_marcasHistoria_procesos-turrones_130.aspx

http://exquisita.com.ar/productos/



DIAGRAMACION DE PROCESOS INDUSTRIALES
http://procesosbio.wikispaces.com/DIAGRAMACION+DE+PROCESOS+INDUSTRIALES

DIAGRAMA de FLUJO de PLANTAS de PROCESOS
https://www.fing.edu.uy/catedras/arqtec/cursos_grado/iq/teoricos/d_flujos_para_web.PDF

http://www.anmat.gov.ar/Enfermedad_Celiaca/Directrices_Autorizacion_Sanitaria_Establecimientos.pdf

SECCIÓN 12 - ANEXO I ESPACIO DE ANÁLISIS INTEGRADO PARA EL DESARROLLO DEL SIFEGA CONSENSO FEDERAL: ACTIVIDAD - RUBRO - CATEGORÍA - ATRIBUTO

https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/MWF0dG5XY3dIOW8rdTVReEh2ZkU0dz09

Curso de jabón I: cómo formular jabón

https://www.youtube.com/watch?v=qlZMHGu8YWo

Extracción de Aceites Esenciales | Instituto Sabin

https://www.youtube.com/watch?v=b6DqHjrRZRc

Extracción de aceites esenciales (planta piloto)

https://www.youtube.com/watch?v=SjpqeAwsunc&t=36s

Soxhlet : Manejo y Uso

https://www.youtube.com/watch?v=8m6CDllBQyM

Extracción de aceite de cascara de naranja (Método Soxhlet)

https://www.youtube.com/watch?v=5wdd1thyDmM

Técnica de destilación por arrastre con vapor

https://www.youtube.com/watch?v=kHhqbMuqE0k

 alambique

https://www.youtube.com/watch?v=6U8Y1C9RGiY

Extractor de Aceites Esenciales - Escala Industrial

ACEITES ESENCIALES: QUÍMICA, EXTRACCIÓN, USOS Y BENEFICIOS

https://www.youtube.com/watch?v=nvK-l_B-ffo

ETIQUETADO

https://www.uv.es/gammmm/Subsitio%20Operaciones/2%20REACTIVOS.htm#2.2.-_Etiquetado_de_los_reactivos


Trabajo Práctico

1)    Observar el video de prevención de la contaminación en la industria láctea (https://www.youtube.com/watch?v=3xJIrYsw3D8)

2)    Describe el proceso e indica la función en cada etapa.

3)    Elabora un diagrama de flujo.

4)    ¿Existen medidas preventivas de control? De ser así, indica cuáles son y en qué etapas del proceso.

5)    Específicamente en la etapa de elaboración de leche: ¿Se ha realizado la fase para eliminar o reducir a un nivel aceptable la posible presencia de peligro? Describe.

6)    ¿Cómo se controla la materia prima? ¿Qué parámetros intervienen en dicho control?

7)    Menciona una etapa en el proceso, en la que puede reducirse una contaminación en especial.

8)    ¿Qué es y en qué consiste el Sistema HACCP?

9)    ¿Qué es un punto crítico de control (PCC)?

10)¿Cuáles son los principios del Sistema HACCP?